Lorsque la température monte, chez nous les pêcheurs de plage, une légère fièvre se fait toujours sentir… L'eau plus chaude, des journées plus longues, oui, oui : Il est temps de pêcher le bar !
Le bar est l'argent de la mer. Pour beaucoup, c'est le plus beau, le plus fort et le plus délicieux poisson de notre mer du Nord. Il est donc toujours très pêché. Dès qu'on sait qu'ils sont de retour, les vers sont remplis de pêcheurs de carnassiers et de leurs leurres. En lançant des shads ou des pilkers, avec du matériel léger, le bar est aussi un excellent poisson de sport ! Et pas seulement pour le sport, c'est aussi un poisson vraiment délicieux pour la poêle.
Faites attention à respecter les règles : Vous pouvez prendre le bar uniquement de mars à novembre. Le poisson doit mesurer au moins 42 cm et il y a une limite de capture de maximum 2 spécimens !
Je n'ai bien sûr pas besoin de vous expliquer que pour moi, personnellement, la meilleure façon de pêcher le bar, c'est depuis la plage, n'est-ce pas ? C'est tellement génial de voir le bout de votre canne se balancer dans tous les sens... Vous savez tout de suite : BAM, BAR !!! Parfois, l'attaque est si forte que votre canne sort du support. Croyez-moi, avec la pêche en plage, vous ne pouvez pas vous relâcher : Restez concentré et restez avec votre canne ! Et ensuite, il faut amener votre bar sur la plage… À travers les vagues et les bancs de sable, c'est tout un art ! Faites-le tourner tranquillement. J'adore voir le bar surgir des vagues vers vous... Si vous êtes loin, utilisez surtout le courant et les vagues pour attraper votre bar.
Mais comment attraper le bar ?
On me pose souvent la question : Comment attraper le bar sur notre côte, à quoi faut-il faire attention ? Le bar peut être pêché depuis la plage dès que la température de l'eau augmente. Cela commence généralement doucement en mai. Vous remarquerez alors qu'ils sont déjà présents plus au sud (par exemple à Kijkduin), mais à Petten, ils ne sont pas encore signalés. Et cela peut vraiment durer quelques semaines ! En juillet/août/septembre, ils peuvent être pêchés le long de toute notre côte. Cherchez bien sur la plage pour trouver les points chauds, car vous ne trouverez vraiment pas de bar dans des eaux calmes. Cherchez la houle et les courants ! L'endroit où vous ne voulez pas nager parce qu'il semble trop dangereux ou agité : C'est là que vous allez déposer votre appât !
Et cela ne doit donc pas forcément être très loin. Tout le monde peut attraper un bar depuis la plage.
En termes de matériel
Une fil plus longue est essentielle ! Là où vous utiliserez des lignes plus courtes avec des hameçons plus petits pour la pêche à la plie, avec le bar, vous devez choisir une ligne qui vibre et qui se déplace naturellement dans l'eau salée ! Prenez un plus gros hameçon et mettez-y un gros ver, les bars adorent ça ! Beaucoup de pêcheurs optent pour un système qu'ils appellent la “yo-yo”. Dans ce système, le poids de lancer glisse, ce qui permet au bar de se ferrer lui-même lorsqu'il prend votre appât. Astuce : si les bars sont là, restez près de votre canne ! Le bar a des épines assez piquantes, faites attention lors du décrochage et utilisez la prise par les branchies.
Si votre bar mesure plus de 42 cm et que vous souhaitez le préparer, voici une recette pour vous :
Bar en croûte de sel
INGRÉDIENTS- 1 bar sauvage de taille moyenne
- 5 branches d'aneth ou autres herbes - 1 citron coupé en tranches
- Sel et poivre
- 1,5 kg de gros sel de mer
- 5 blancs d'œufs
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C
- Videz le bar en retirant les entrailles. Faites une incision sur le dessous du poisson, de la fin du ventre à la tête. À la tête, ils sont attachés et vous pouvez les enlever. Personnellement, je passe aussi un couteau sur le poisson pour enlever les écailles. Si vous trouvez cela difficile ou sale, vous pouvez aussi demander à votre poissonnier de le faire pour vous !
- Rincez le poisson sous l'eau froide et séchez-le bien avec un papier absorbant.
- Vous pouvez maintenant facilement remplir votre bar. Placez les herbes et les tranches de citron dans la cavité nettoyée et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez les 1,5 kg de sel de mer avec les blancs d'œufs dans un grand bol. C'est amusant de le faire avec vos mains !
- Placez une première couche du mélange au fond d'un plat à four et déposez le poisson dessus. Couvrez entièrement le poisson avec le reste du mélange de sel. Enveloppez bien le poisson dans le sel et pressez-le.
- Placez le poisson au centre du four et faites-le cuire pendant environ 35 minutes.
- Sortez le poisson du four. La croûte sera devenue légèrement brune et votre maison sentira merveilleusement bon ! Cassez la croûte à table avec un marteau, c'est plutôt spectaculaire, non ?
- Enlevez ensuite le sel du poisson, la peau et retirez délicatement la chair des arêtes.
Accompagnez d'une salade et de quelques frites !
N'oubliez surtout pas de profiter de notre petite plage et bon appétit, mes chers ! Pour finir, je suis vraiment curieuse de savoir si vous aussi, vous aimez la pêche et si vous avez des recettes sympas à partager. Faites-le moi savoir dans les commentaires ci-dessous, j'aimerais beaucoup !
Glitters, Nathalie
Enfin
Si vous avez des questions sur la pêche au bar, n'hésitez pas à contacter notre service client, nous serons heureux de vous répondre. Ou venez nous rendre visite dans l'un de nos magasins de pêche à Almelo, Lelystad, Rijen ou Steenwijk !
Vous voulez aussi réussir votre prochaine session de pêche sur la plage ? Assurez-vous d'avoir les bons matériels de pêche en mer, et qui sait, vous pourriez bientôt attraper votre meilleur bar de l'année !
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